САЛАТ «СНЕЖНЫЙ» С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И МИНДАЛЕМ ❄️🥗
📝 КБЖУ на порцию (1/2): ~185 ккал, Б — 9 г, Ж — 12 г, У — 12 г 📋
🧀 Ингредиенты (на 2 порции):
🥦 Цветная капуста — 300 г
🥒 Огурец свежий — 1 шт. (около 100 г)
🌰 Миндаль — 20 г
🧀 Творожный сыр (лёгкий) — 50 г
🥛 Греческий йогурт 2% — 50 г
🧄 Чеснок — 1/2 зубчика
🍋 Лимонный сок — 1 ч.л.
🌿 Укроп — по вкусу
🧂 Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 3–4 минуты (до полуготовности), затем остужаем. 🥦
2️⃣ Огурец нарезаем тонкой соломкой или кубиками. 🥒
3️⃣ Миндаль подсушиваем на сухой сковороде и крупно рубим. 🌰
4️⃣ Готовим соус: смешиваем творожный сыр, греческий йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец. 🥛🧄
5️⃣ Соединяем капусту, огурец и рубленый укроп, заправляем соусом. 🥣
6️⃣ Посыпаем миндалем перед подачей и аккуратно перемешиваем. 🌰🔥
💡 Совет: чтобы цветная капуста оставалась хрустящей и не разварилась, после варки сразу переложите её в холодную воду (или добавьте кубики льда).
ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ
