🍰 Заварной рулет с нежным сливочным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло — 100 гр.
2. Сахар — 2 ч. л.
3. Вода — 100 мл
4. Мука — 125 гр.
5. Яйца — 4 шт.
Для крема:
1. Сливочный сыр — 600 гр.
2. Сахарная пудра — 150 гр. или по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике соединяем сливочное масло, сахар и воду. Нагреваем на небольшом огне до полного растворения масла.
〰️ Всыпаем муку и интенсивно перемешиваем на огне, пока тесто не соберётся в однородный комок.
〰️ Немного остужаем массу и по одному вводим яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
〰️ Выкладываем тесто на противень с пергаментом, равномерно распределяем лопаткой и делаем узоры вилкой.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут. Готовый пласт остужаем.
〰️ Для крема смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности.
〰️ Переворачиваем остывший пласт ровной стороной вверх, распределяем крем и аккуратно сворачиваем в рулет.
〰️ Убираем рулет в холодильник на 1–2 часа для стабилизации, затем нарезаем на порционные кусочки.
Хлебопечка
