🥧 Универсальное песочное тесто для пирогов и тартов
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 100 гр.
2. Сахар — 30 гр.
3. Сливочное масло — 40 гр.
4. Яичный желток — 1 шт.
5. Молоко — 15–20 гр.
6. Соль — щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Все ингредиенты заранее достаём из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
〰️ В миске соединяем муку, сахар, соль, мягкое сливочное масло, желток и молоко.
〰️ Быстро замешиваем мягкое однородное тесто, не вымешивая его слишком долго.
〰️ Убираем тесто в холодильник на 15 минут.
〰️ Раскатываем между двумя листами пергамента, вырезаем основу нужного размера и аккуратно переносим в форму.
〰️ Накалываем тесто вилкой и снова убираем в холодильник на 15 минут.
〰️ Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке в режиме «верх-низ» примерно 10–15 минут до лёгкого золотистого цвета.
〰️ Добавляем выбранную начинку и продолжаем выпекать согласно рецепту пирога.
〰️ Если начинка не требует выпечки, песочную основу предварительно выпекаем до полной готовности.
Хлебопечка
