🍫 Печенье-сэндвич «Брауни» с творожным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 4 шт.
2. Соль — щепотка
3. Сахарная пудра — 300 гр.
4. Сливочное масло — 120 гр.
5. Мука — 360 гр.
6. Какао — 60 гр.
7. Разрыхлитель — 10 гр.
Для крема:
1. Творожный сыр — 300 гр.
2. Сливки — 250 гр.
3. Сахарная пудра — 50 гр.
Для глазури:
1. Молочный шоколад — 200 гр.
2. Сливочное масло — 30 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединяем с солью и сахарной пудрой. Взбиваем до пышной светлой массы.
〰️ Добавляем растопленное и немного остывшее сливочное масло, перемешиваем до однородности.
〰️ В отдельной миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель.
〰️ Постепенно вводим сухие ингредиенты в яичную массу и замешиваем однородное тесто.
〰️ Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем небольшие одинаковые порции на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 10–12 минут. Готовое печенье полностью остужаем.
〰️ Для крема соединяем холодный творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбиваем до плотной однородной консистенции.
〰️ Для глазури растапливаем молочный шоколад со сливочным маслом до гладкой массы.
〰️ На одну половинку печенья отсаживаем творожный крем, накрываем второй половинкой и слегка прижимаем.
〰️ Покрываем готовые сэндвичи шоколадной глазурью.
〰️ Убираем печенье в холодильник до стабилизации крема и застывания глазури.
Хлебопечка
