🍞 Домашний хлеб в рукаве для запекания
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука высшего сорта — 500 гр.
2. Быстродействующие дрожжи — 11 гр.
3. Сахар — 1 ст. л.
4. Соль — ½ ст. л.
5. Тёплая вода — 350 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой миске соединяем муку, дрожжи, сахар и соль.
〰️ Вливаем тёплую воду, замешиваем тесто и оставляем в тёплом месте на 1 час для подъёма.
〰️ Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол. Аккуратно растягиваем руками и складываем пополам.
〰️ Повторяем растягивание и складывание несколько раз, пока тесто не станет плотнее. На этом этапе не вымешиваем его, а работаем бережно.
〰️ Формируем круглую буханку, подворачивая края теста под низ.
〰️ Перекладываем хлеб на пергамент, помещаем в рукав для запекания и делаем сверху надрез острым ножом.
〰️ Плотно закрываем рукав с двух сторон, оставляя внутри достаточно места для увеличения хлеба в объёме.
〰️ Выпекаем в разогретой до 200–220 °C духовке примерно 40–50 минут до золотистой корочки.
〰️ Готовый хлеб достаём из духовки, аккуратно раскрываем рукав и остужаем на решётке.
Хлебопечка
