🍫 Шоколадные маффины как в Starbucks
✍🏻Ингредиенты:
Сухие ингредиенты:
1. Мука — 200 гр.
2. Какао — 45 гр.
3. Сахар — 160 гр.
4. Разрыхлитель — 2 ч. л.
5. Сода — ½ ч. л.
6. Соль — ½ ч. л.
Жидкие ингредиенты:
1. Яйца — 2 шт.
2. Молоко — 70 мл
3. Крепкий горячий кофе — 50 мл
4. Сметана 20% — 100 гр.
5. Растительное масло — 80 мл
6. Ванилин — щепотка
Дополнительно:
1. Шоколад — 120–150 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ В большой миске соединяем муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
〰️ В отдельной миске смешиваем яйца, молоко, сметану, растительное масло и ванилин.
〰️ Вливаем жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешиваем лопаткой до объединения.
〰️ Добавляем 100 гр. измельчённого шоколада и перемешиваем.
〰️ Вливаем горячий крепкий кофе и быстро перемешиваем. Тесто должно получиться густым, но мягким и текучим.
〰️ Распределяем тесто по бумажным формочкам, заполняя их примерно на 85–90%. Сверху посыпаем оставшимся шоколадом.
〰️ Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 5 минут.
〰️ Не открывая духовку, снижаем температуру до 175 °C и выпекаем ещё 15–18 минут.
〰️ Готовые маффины немного остужаем и подаём к столу.
Хлебопечка
