🍯 Медовая картошка с варёной сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
Для коржа:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Сахар — 75 гр.
3. Соль — 1 гр.
4. Сливочное масло — 50 гр.
5. Мёд — 25 гр.
6. Сода — 3 гр.
7. Мука — 200 гр.
Для крема:
1. Сливочное масло — 85 гр.
2. Варёная сгущёнка — 110 гр.
3. Ваниль — по желанию
Для глазури:
1. Тёмный или молочный шоколад — по вкусу (можно заменить какао)
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйцо, сахар и соль взбиваем венчиком до лёгкой пышности.
〰️ Переливаем смесь в сотейник, добавляем сливочное масло и мёд. Нагреваем на медленном огне почти до кипения, но не кипятим.
〰️ Снимаем с огня, всыпаем соду и быстро перемешиваем. Даём массе немного остыть.
〰️ Добавляем муку и замешиваем однородное тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
〰️ Раскатываем тесто в пласт, накалываем вилкой и выпекаем при 170 °C около 7–15 минут до золотистого цвета. Полностью остужаем.
〰️ Для крема соединяем мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой и взбиваем до однородности. По желанию добавляем ваниль.
〰️ Остывший корж ломаем на кусочки и измельчаем в блендере до мелкой крошки.
〰️ Соединяем крошку с кремом, тщательно перемешиваем и формируем шарики весом 25–30 гр.
〰️ Убираем пирожные в холодильник на 30 минут для стабилизации.
〰️ По желанию покрываем растопленным шоколадом или обваливаем в какао.
Хлебопечка
