🥕 Морковный рулет с грибами
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Морковь — 600 гр.
2. Яйца — 5 шт.
3. Соль, перец и специи — по вкусу
4. Растительное масло — для жарки
Для начинки:
1. Творожный сыр — 300 гр.
2. Шампиньоны — 200 гр.
3. Лук — 1 шт.
4. Укроп — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Морковь натираем на мелкой тёрке и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем соль, перец и специи. Полностью остужаем.
〰️ Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем к остывшей моркови и перемешиваем.
〰️ Белки взбиваем до пышной устойчивой массы.
〰️ Добавляем морковную смесь к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем до однородности.
〰️ Выкладываем массу на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, и равномерно распределяем.
〰️ Выпекаем при 180 °C примерно 15 минут. Остужаем корж.
〰️ Для начинки обжариваем мелко нарезанные шампиньоны с луком и остужаем.
〰️ Творожный сыр смешиваем с измельчённым укропом.
〰️ Смазываем морковный корж творожным сыром и распределяем сверху грибы с луком.
〰️ Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник для стабилизации.
Хлебопечка
