🥟 Слоёное чуду с разными начинками
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 1 кг
2. Вода — 500 мл
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сухие дрожжи — 3 гр.
6. Сливочное масло — 280 гр.
Для начинки с курицей и сыром:
1. Курица — 350 гр.
2. Сыр — 150–170 гр.
3. Помидоры (нарезанные кубиками) — 2 ст. л.
4. Соль и чёрный перец — по вкусу
Для начинки с творогом и зелёным луком:
1. Творог — 500–550 гр.
2. Зелёный лук — 100–130 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль и чёрный перец — по вкусу
Для начинки с сушёным мясом и картофелем:
1. Сушёное мясо — 300 гр.
2. Картофель — 250 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль и перец — по вкусу
Для смазывания:
1. Яйцо — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешиваем муку с сухими дрожжами и солью. Добавляем яйцо, постепенно вливаем воду и замешиваем тесто.
〰️ Делим тесто на 4 части, примерно по 420 гр. каждая.
〰️ Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и равномерно смазываем размягчённым сливочным маслом.
〰️ Сворачиваем пласт в рулет, затем закручиваем рулет в форме улитки.
〰️ Убираем заготовки в пакеты и отправляем в морозильную камеру минимум на 4 часа. Лучше приготовить тесто за сутки.
〰️ Для начинки с курицей смешиваем курицу, сыр и нарезанные кубиками помидоры. Добавляем соль и чёрный перец.
〰️ Для творожной начинки соединяем творог, измельчённый зелёный лук и яйцо. Солим и перчим по вкусу.
〰️ Для мясной начинки смешиваем сушёное мясо, картофель и яйцо. Добавляем соль и перец.
〰️ Замороженное тесто перекладываем в холодильник и даём полностью разморозиться.
〰️ Раскатываем заготовки, выкладываем выбранную начинку и формируем чуду.
〰️ Смазываем поверхность взбитым яйцом.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
