🍰 Рулет из заварного теста с кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло — 100 гр.
2. Сахар — 1 ч. л.
3. Соль — щепотка
4. Вода — 200 мл
5. Мука — 125 гр.
6. Яйца — 3–4 шт.
Для крема:
1. Молоко — 550–750 мл
2. Яйца — 2 шт.
3. Сахар — 1 стакан
4. Мука — 2 ст. л.
5. Размягчённое сливочное масло — 200 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста в сковороду с толстым дном добавляем сливочное масло, воду, муку, соль и сахар. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения массы.
〰️ Снимаем с огня и даём тесту остыть.
〰️ По одному вводим яйца, каждый раз взбивая тесто миксером. Добавляем яйца постепенно, чтобы добиться нужной консистенции — примерно как густая сметана. Обычно требуется 4 яйца.
〰️ Выкладываем тесто на противень, разравниваем и для красоты проводим по поверхности вилкой.
〰️ Выпекаем при 180 °C примерно 25–30 минут, до золотистого цвета.
〰️ Для крема в кастрюле с толстым дном соединяем сахар, яйца и муку. Тщательно перемешиваем до однородности.
〰️ Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
〰️ Ставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
Хлебопечка
