🍥 Синнабоны
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 580 гр.
2. Тёплое молоко — 250 мл
3. Сухие дрожжи — 7 гр.
4. Сахар — 80 гр.
5. Растопленное сливочное масло — 80 гр.
6. Яйца — 2 шт.
7. Соль — 2/3 ч. л.
Для начинки:
1. Сахар — 120 гр.
2. Мягкое сливочное масло — 90 гр.
3. Молотая корица — 13 гр.
Для помадки:
1. Творожный сыр — 170 гр.
2. Мягкое сливочное масло — 40 гр.
3. Сахарная пудра — 100 гр.
Дополнительно:
1. Мягкая карамель — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку с сухими дрожжами.
〰️ Добавить тёплое молоко, сахар, растопленное сливочное масло, яйца и соль.
〰️ Замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте примерно на 1 час.
〰️ Подошедшее тесто обмять.
〰️ Для начинки смешать сахар и молотую корицу.
〰️ Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм.
〰️ Смазать поверхность мягким сливочным маслом.
〰️ Равномерно посыпать смесью сахара и корицы.
〰️ Свернуть тесто в плотный рулет и хорошо защипнуть край.
〰️ Нарезать рулет примерно на 12 булочек.
〰️ Выложить заготовки на противень, слегка приплюснуть и оставить на расстойку примерно на 40 минут.
〰️ Выпекать при 180–190 °C около 20–25 минут.
〰️ Для помадки смешать творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру до однородности.
〰️ Горячие булочки смазать помадкой.
〰️ По желанию дополнительно полить мягкой карамелью.
Хлебопечка
