🎃 Тыквенный брауни-чизкейк
✍🏻Ингредиенты:
Для общей массы:
1. Тыквенное пюре — 120 гр.
2. Яйца — 2 шт.
3. Овсяная мука — 65 гр.
4. Пшеничная мука — 65 гр.
5. Греческий йогурт (4,5%) — 80 гр.
6. Сливочное масло (72,5%) — 10 гр.
7. Разрыхлитель — 7 гр.
8. Сода — 2 гр.
9. Соль — щепотка
10. Подсластитель — по вкусу
Для тыквенного слоя:
1. Корица — по вкусу
2. Апельсиновая цедра — по вкусу
Для шоколадного слоя:
1. Какао — 10 гр.
2. Растворимый кофе — 2 гр.
3. Кефир (1%) — 40 мл или греческий йогурт — 50 гр.
Для творожного слоя:
1. Творог (0,5%) — 150 гр.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Греческий йогурт (4,5%) — 50 гр.
4. Кукурузный крахмал — 5 гр.
5. Подсластитель — по вкусу
6. Ванилин — по вкусу
Дополнительно:
1. Грецкие орехи — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить яйца, тыквенное пюре, греческий йогурт, растопленное сливочное масло, подсластитель и соль.
〰️ Перемешать венчиком до однородности.
〰️ Просеять овсяную и пшеничную муку, добавить разрыхлитель и соду.
〰️ Замесить густое однородное тесто и разделить его на 2 равные части.
〰️ В одну часть добавить корицу и апельсиновую цедру, перемешать.
〰️ Во вторую часть добавить какао, растворимый кофе и кефир или греческий йогурт.
〰️ Перемешать шоколадную массу до однородности.
〰️ Для творожного слоя соединить творог, яйцо, греческий йогурт, кукурузный крахмал, подсластитель и ванилин.
〰️ Пробить блендером до гладкой шелковистой массы без крупинок.
〰️ Форму диаметром 18 см застелить пергаментом.
〰️ Выложить сначала тыквенное тесто, затем творожную массу и сверху шоколадное тесто.
〰️ Провести шпажкой или ножом через слои, формируя мраморный узор.
〰️ Сверху посыпать грецкими орехами.
〰️ Выпекать в разогретой до 170 °C духовке около 45 минут.
〰️ Готовый брауни-чизкейк полностью остудить перед подачей.
Хлебопечка
