🎃 Тыквенные маффины с крем-чизом
✍🏻Ингредиенты:
Для маффинов:
1. Тыквенное пюре — 325 гр.
2. Яйца — 2 шт.
3. Кокосовое или растительное масло — 90 гр.
4. Коричневый сахар или сахарозаменитель — 150 гр.
5. Цедра апельсина — 1 шт.
6. Апельсиновый сок — 40 мл
7. Мука — 250 гр.
8. Разрыхлитель — 8 гр.
9. Молотая корица — 1 ч. л.
10. Молотый имбирь — 1 ч. л. по желанию
11. Молотый кардамон — 0,3 ч. л. по желанию
12. Молотая гвоздика — 0,25 ч. л. по желанию
13. Молотый мускатный орех — 0,25 ч. л. по желанию
14. Соль — 1 гр.
15. Грецкие орехи или пекан — 40 гр.
16. Тыквенные семечки — 40 гр.
Для крем-чиза:
1. Сливочный сыр — 200 гр.
2. Сахарная пудра — 60 гр.
3. Ванильный экстракт — 2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тыквенное пюре, яйца, масло и коричневый сахар или сахарозаменитель.
〰️ Добавить апельсиновую цедру и сок, хорошо перемешать.
〰️ Отдельно соединить муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, кардамон, гвоздику, мускатный орех и соль.
〰️ Добавить сухие ингредиенты к тыквенной массе и перемешать до однородности.
〰️ Вмешать измельчённые орехи и тыквенные семечки.
〰️ Разложить тесто по формочкам для маффинов.
〰️ Выпекать при 185 °C около 25 минут.
〰️ Для крема соединить сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт.
〰️ Перемешать до гладкой однородной консистенции.
〰️ Полностью остывшие маффины украсить крем-чизом.
Хлебопечка
