🫓 Шелпеки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко (2,5%) — 125 мл
2. Кефир (2,5%) — 125 мл
3. Вода (50–60 °C) — 125 мл
4. Сливочное масло (82,5%) — 20 гр.
5. Сода — 0,125 ч. л.
6. Соль — 1 ч. л.
7. Сахар — 1 ст. л.
8. Мука — 480 гр.
Дополнительно:
1. Мука — 20 гр. для раскатки
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить молоко, кефир и тёплую воду температурой примерно 50–60 °C.
〰️ Добавить сахар, соль, соду и растопленное сливочное масло.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Стараться не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не получилось плотным.
〰️ Разделить тесто на 9 равных частей и сформировать шарики.
〰️ При необходимости использовать небольшое количество муки для раскатки.
〰️ Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку.
Хлебопечка
