🍰 Торт на сгущёнке со сметанным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для коржей:
1. Сгущённое молоко — 1 банка
2. Яйцо — 1 шт.
3. Мягкое сливочное масло — 100 гр.
4. Сметана — 400 гр.
5. Крахмал — 4 ст. л.
6. Пшеничная мука — 5 ст. л. с большим верхом
7. Пищевая сода — 1 ч. л.
8. Уксус (6%) — для гашения соды
Для крема:
1. Сметана — 800 гр.
2. Сахар — 190 гр.
Дополнительно:
1. Сливочное масло — для смазывания формы
👨🍳Приготовление:
〰️ Разогреть духовку до 180 °C в режиме верх-низ без конвекции.
〰️ Для теста соединить сгущённое молоко, яйцо, мягкое сливочное масло и сметану.
〰️ Взбить до однородности.
〰️ Добавить муку и крахмал, снова хорошо взбить.
〰️ Соду погасить уксусом, добавить в тесто и тщательно перемешать.
〰️ Форму смазать сливочным маслом по дну и немного по краям. Лучше использовать силиконовую форму.
〰️ Смазывать форму достаточно один раз перед выпечкой первого коржа.
〰️ Выложить в форму 4 ст. л. теста с верхом и аккуратно распределить по поверхности.
〰️ Выпекать каждый корж примерно 8–10 минут до золотистого цвета.
〰️ Для крема соединить сметану с сахаром и оставить до полного растворения сахара.
〰️ Затем хорошо взбить крем.
〰️ Готовый корж аккуратно вынуть из формы и переложить на тарелку.
〰️ Если в форме остались крошки, удалить их перед выпечкой следующего коржа.
〰️ Продолжить выпекать коржи до окончания теста.
〰️ Остывшие коржи промазывать сметанным кремом и складывать друг на друга.
〰️ Собранный торт хорошо промазать кремом сверху и по бокам.
〰️ Убрать торт в холодильник для пропитки.
Хлебопечка
