🥟 Слоёные пирожки с мясом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука — 500 гр. (±50 гр.)
2. Вода комнатной температуры — 300 мл
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сливочное масло — 150 гр. для промазывания
Для начинки:
1. Говяжий фарш — 500 гр.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Чеснок — 3 зубчика
4. Соль — по вкусу
5. Чёрный перец — по вкусу
6. Паприка — по вкусу
7. Зира — по вкусу
8. Зелень — по желанию
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 30 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой миске соединить муку, соль, яйцо и воду.
〰️ Замесить мягкое эластичное тесто и вымешивать около 5–7 минут.
〰️ Разделить тесто на 8 равных шариков.
〰️ Каждый шарик слегка раскатать в небольшую лепёшку.
〰️ Тарелку обильно смазать растопленным сливочным маслом.
〰️ Выложить первую лепёшку, снова смазать маслом и накрыть следующей.
〰️ Таким образом сложить все 8 лепёшек стопкой, промазывая каждую сливочным маслом.
〰️ Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.
〰️ Для начинки мелко нарезать лук и чеснок.
〰️ Соединить с фаршем, добавить соль, чёрный перец, паприку, зиру и зелень по желанию.
〰️ Сформировать изделия из подготовленного слоёного теста и мясной начинки.
〰️ Смазать желтком, смешанным с молоком.
〰️ Выпекать до румяной корочки и полной готовности мясной начинки.
Хлебопечка
