🎃 Равиоли Caramelle с тыквой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 70 гр.
2. Семолина — 70 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Запечённая тыква — 70 гр.
5. Оливковое масло — 1 ст. л.
6. Мука — 15–20 гр. дополнительно
Для начинки:
1. Запечённая тыква — около 300 гр.
2. Пармезан — 50 гр.
3. Сливочный сыр — 2 ст. л.
4. Запечённый чеснок — 3 зубчика
5. Соль — по вкусу
6. Чёрный перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить муку, семолину, яйцо, запечённую тыкву и оливковое масло.
〰️ Замесить плотное однородное тесто, при необходимости добавляя ещё 15–20 гр. муки.
〰️ Оставить тесто отдыхать примерно на 1 час.
〰️ Для начинки соединить запечённую тыкву, тёртый пармезан, сливочный сыр и запечённый чеснок.
〰️ Добавить соль и чёрный перец по вкусу, хорошо перемешать.
〰️ Тонко раскатать тесто и нарезать на прямоугольники.
〰️ В центр каждой заготовки выложить немного начинки.
〰️ Сформировать равиоли в форме конфет Caramelle, хорошо закрепив края.
〰️ Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Хлебопечка
