❤️ Капкейки «Красный бархат»
✍🏻Ингредиенты:
Для капкейков:
1. Мука — 200 гр.
2. Алкализованный какао — 10 гр.
3. Сахар — 150 гр.
4. Разрыхлитель — 5 гр.
5. Яйца — 70 гр.
6. Растительное масло — 90 гр.
7. Кефир (1%) — 150 гр.
8. Красный пищевой краситель — до насыщенного цвета
Для крема:
1. Творожно-сливочный сыр — 450 гр.
2. Сливочное масло (82,5%) — 180 гр.
3. Сахарная пудра — 150 гр.
4. Ванильный экстракт или ванилин — 10 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, какао, сахар и разрыхлитель.
〰️ В отдельной ёмкости смешать яйца, кефир, растительное масло и красный пищевой краситель.
〰️ Объединить сухую и жидкую смеси и перемешать до однородности.
〰️ Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
〰️ Выпекать при 170–175 °C до готовности, проверяя деревянной шпажкой.
〰️ Для крема мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
〰️ Добавить холодный творожно-сливочный сыр и ваниль.
〰️ Взбить недолго, только до гладкой и плотной консистенции.
〰️ Полностью остывшие капкейки украсить кремом.
Хлебопечка
