😇 Торт «Слёзы ангела»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 90 гр.
2. Сливочное масло — 45 гр.
3. Сахар — 1 ст. л. с горкой
4. Желток — 1 шт.
5. Сметана — 2 ч. л.
Для творожного крема:
1. Творог — 280 гр.
2. Сметана — 60 гр.
3. Желтки — 2 шт.
4. Сахар — 110 гр.
5. Манка — 1 ст. л. с горкой
Для белкового крема:
1. Белки — 3 шт.
2. Сахар — 4 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить муку, сливочное масло, сахар, желток и сметану.
〰️ Замесить мягкое тесто и распределить его по форме, сформировав основу.
〰️ Для творожного слоя соединить творог, сметану, желтки, сахар и манку.
〰️ Перемешать или пробить блендером до однородности.
〰️ Выложить творожную массу на основу.
〰️ Выпекать до схватывания творожного слоя и лёгкой румяности.
〰️ Для белкового крема взбить белки с сахаром до плотных устойчивых пиков.
〰️ Распределить белковую массу поверх пирога.
〰️ Вернуть в духовку и подсушить белковый слой до лёгкого золотистого оттенка.
〰️ Полностью остудить пирог, чтобы на поверхности появились характерные карамельные капельки.
Хлебопечка
