🥞 Арабские блинчики «Катаеф» с курицей, грибами и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко (2,5%) — 500 мл
2. Тёплая вода — 250 мл
3. Дрожжи — 6 гр.
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сахарозаменитель — по вкусу или сахар — 1 ст. л.
6. Пшеничная мука — 300 гр.
7. Разрыхлитель — 10 гр.
Для начинки:
1. Куриная грудка — 370 гр.
2. Шампиньоны — 270 гр.
3. Сыр — 60 гр.
4. Греческий йогурт — 70 гр.
5. Соль — по вкусу
6. Специи — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить тёплое молоко, воду, дрожжи, соль и сахарозаменитель или сахар.
〰️ Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции.
〰️ Выпекать небольшие блинчики только с одной стороны до появления пузырьков и подсыхания поверхности.
〰️ Куриную грудку заранее при желании замариновать с солью и специями примерно на 30 минут.
〰️ Курицу приготовить до готовности и нарезать небольшими кусочками.
〰️ Шампиньоны обжарить до готовности и испарения лишней жидкости.
〰️ Соединить курицу, грибы, тёртый сыр и греческий йогурт.
〰️ Добавить соль и специи по вкусу, хорошо перемешать.
〰️ Выложить начинку в центр каждого блинчика и защипнуть края, формируя закрытые треугольники.
〰️ Готовые заготовки можно сразу запечь до расплавления сыра или заморозить без запекания.
Хлебопечка
