🍪 Синнабоны с печеньем Cookies
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко — 300 мл
2. Сухие дрожжи — 7 гр.
3. Сахар — 30 гр.
4. Соль — 0,5 ч. л.
5. Мука — 600 гр.
6. Яйца — 2 шт.
7. Сливочное масло — 100 гр.
Для теста Cookies:
1. Сливочное масло — 100 гр.
2. Коричневый сахар — 80 гр.
3. Сахар — 50 гр.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Мука — 180 гр.
6. Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
7. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. без горки
8. Шоколад — 100 гр.
Дополнительно:
1. Сливки — 100 мл
Для помадки:
1. Сливочное масло — 80 гр.
2. Сахарная пудра — 80 гр.
3. Творожный сыр — 180 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для основного теста соединить тёплое молоко, дрожжи и сахар.
〰️ Добавить яйца, соль и постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто.
〰️ В конце вмешать мягкое сливочное масло и вымесить до гладкости.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для теста Cookies мягкое сливочное масло смешать с коричневым и обычным сахаром.
〰️ Добавить яйцо и перемешать.
〰️ Всыпать муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал, замесить мягкое тесто.
〰️ Добавить измельчённый шоколад и равномерно вмешать его.
〰️ Основное тесто раскатать в прямоугольный пласт и распределить сверху тесто Cookies.
〰️ Свернуть в рулет и нарезать на отдельные булочки.
〰️ Выложить синнабоны в форму и оставить на расстойку.
〰️ Перед выпечкой влить между булочками сливки.
〰️ Выпекать до румяной корочки и полной готовности.
〰️ Для помадки соединить мягкое сливочное масло, сахарную пудру и творожный сыр.
〰️ Перемешать или взбить до гладкой однородной массы.
〰️ Готовые тёплые синнабоны покрыть помадкой.
Хлебопечка
