🧡 Маритоццо
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 300 гр.
2. Дрожжи — 7 гр.
3. Сахар — 50 гр.
4. Тёплое молоко — 160 мл
5. Яйцо — 1 шт.
6. Соль — щепотка
7. Мягкое сливочное масло — 60 гр.
Для крема:
1. Сливки (33%) — по вкусу
2. Сахарная пудра — 30 гр.
3. Сливочный сыр — 1 ст. л.
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — немного
Для украшения:
1. Сахарная пудра — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, дрожжи, сахар, тёплое молоко, яйцо и соль.
〰️ Замесить тесто, а в конце постепенно вмешать мягкое сливочное масло.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
〰️ Разделить тесто на 8–9 частей, сформировать шарики и слегка вытянуть их.
〰️ Оставить заготовки на расстойку ещё примерно на 45 минут.
〰️ Смазать булочки желтком, смешанным с небольшим количеством молока.
〰️ Выпекать при 180 °C в режиме «верх-низ» около 20 минут.
〰️ Готовые булочки полностью остудить и сделать сбоку разрезы.
〰️ Для крема взбить сливки, сахарную пудру и сливочный сыр до плотной устойчивой консистенции.
〰️ Наполнить булочки кремом и разровнять его по краям.
〰️ Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
