🍎 Белёвская пастила
✍🏻Ингредиенты:
1. Яблочное пюре из печёных антоновских яблок — 500 гр.
2. Сахар — 200 гр.
3. Яичный белок — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблочное пюре полностью остудить.
〰️ Добавить сахар и взбить до светлой пышной массы.
〰️ Добавить яичный белок и продолжить взбивать до заметного увеличения объёма.
〰️ Небольшую часть массы отложить для промазывания слоёв.
〰️ Основную массу распределить ровным слоем на противне, застеленном пергаментом.
〰️ Сушить в духовке при низкой температуре до плотной, но эластичной текстуры.
〰️ Готовый пласт остудить и нарезать на несколько частей.
〰️ Промазать слои отложенной яблочной массой и сложить друг на друга.
〰️ Ещё раз подсушить пастилу в духовке до стабилизации.
〰️ Полностью остудить перед нарезкой.
Хлебопечка
