🍓 Трайфл из мини-профитролей с клубникой
✍🏻Ингредиенты:
Для мини-профитролей:
1. Молоко — 70 мл
2. Вода — 60 мл
3. Сливочное масло — 70 гр.
4. Мука — 90 гр.
5. Соль — щепотка
6. Сахар — 0,5 ст. л.
7. Яйца — 3 шт.
Для крема:
1. Сливки (33%) — 250 гр.
2. Творожный сыр — 150 гр.
3. Сахарная пудра — 80 гр.
Для сборки:
1. Клубника — 300 гр.
2. Растопленный шоколад — 200 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ В кастрюле соединить воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар.
〰️ Довести до кипения, всыпать муку и быстро замесить тесто.
〰️ Снять с огня и продолжать перемешивать ещё около 2 минут.
〰️ Немного остудить тесто и по одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
〰️ Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие профитроли на пергамент.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 180 °C около 8 минут.
〰️ Для крема взбить сливки, творожный сыр и сахарную пудру около 5 минут до плотной однородной массы.
〰️ Клубнику нарезать.
〰️ Собрать трайфл слоями из мини-профитролей, крема и клубники.
〰️ Полить растопленным шоколадом и украсить клубникой.
〰️ Убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Хлебопечка
