🍯 Медовик Панчо
✍🏻Ингредиенты:
Для медового бисквита:
1. Яйца — 3 шт.
2. Сахар — 120 гр.
3. Мёд — 100 гр.
4. Сливочное масло — 100 гр.
5. Мука — 250 гр.
6. Разрыхлитель — 10 гр.
7. Ванильный сахар — 1 упаковка
8. Корица — 1 ч. л.
9. Соль — щепотка
Для крема:
1. Сметана (25–30%) — 300 гр.
2. Творожный сыр — 500 гр.
3. Сгущённое молоко — 180 гр.
Для начинки:
1. Чернослив — 100 гр.
2. Грецкие орехи — 80 гр.
Дополнительно:
1. Грецкие орехи — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
〰️ Добавить жидкий мёд и растопленное, но не горячее сливочное масло.
〰️ Всыпать муку, разрыхлитель, корицу и соль, перемешать до однородности.
〰️ Вылить тесто на противень размером 22×32 см, застеленный пергаментом, и разровнять слоем около 2 см.
〰️ Выпекать при 170–175 °C около 12–15 минут до лёгкой румяности.
〰️ Полностью остудить бисквит, срезать края и нарезать кубиками размером примерно 2–3 см.
〰️ Обрезки измельчить в крошку для украшения.
〰️ Для крема соединить творожный сыр, сметану и сгущённое молоко.
〰️ Взбить до гладкой однородной консистенции.
〰️ Глубокую форму объёмом около 1,8 л застелить пищевой плёнкой с запасом по краям.
〰️ Соединить кубики бисквита примерно с 3/4 крема и аккуратно перемешать.
〰️ Переложить массу в подготовленную форму, добавляя нарезанный чернослив и крупно порубленные грецкие орехи.
〰️ Слегка уплотнить массу ложкой, накрыть краями плёнки и убрать в холодильник минимум на 2–3 часа или на ночь.
〰️ Перед подачей перевернуть торт на блюдо и снять пищевую плёнку.
〰️ Покрыть оставшимся кремом, посыпать крошкой и украсить грецкими орехами.
Хлебопечка
