🍪 Заварные пряники с начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 650–700 гр.
2. Сахар — 250 гр.
3. Яйца — 2 шт.
4. Сливочное масло — 100 гр. или растительное масло — 70 гр.
5. Молоко — 250 гр.
6. Разрыхлитель — 10 гр.
7. Корица, мускатный орех или ванилин — по желанию
Для начинки:
1. Клубничное варенье — по вкусу
2. Варёная сгущёнка — по вкусу
Для глазури:
1. Яичные белки — 3 шт.
2. Сахар — 300 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сахар примерно со 150 гр. муки.
〰️ Молоко довести до кипения и залить им мучную смесь.
〰️ Хорошо перемешать, затем добавить масло и яйца.
〰️ Частями всыпать оставшуюся муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
〰️ По желанию добавить корицу, мускатный орех или ванилин.
〰️ Убрать тесто в холодильник на 1 час.
〰️ Разделить тесто на кусочки по 40–50 гр. и сформировать шарики.
〰️ Каждый кусочек раскатать, добавить начинку, хорошо защипнуть края и сформировать пряник.
〰️ Выпекать при 180 °C около 35–40 минут, ориентируясь на свою духовку.
〰️ Для глазури взбить белки с сахаром миксером.
〰️ Горячие пряники окунуть в глазурь.
〰️ Если глазурь получилась слишком густой, подсушить пряники в духовке при 100 °C около 15 минут.
Хлебопечка
