☕️ Малайзийские булочки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко — 120 мл
2. Сахар — 40 гр.
3. Дрожжи — 1 ст. л.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Мука — 250–260 гр.
6. Соль — 0,25 ч. л.
7. Сливочное масло — 30 гр.
Для начинки:
1. Сливочное масло — 30 гр.
Для кофейного покрытия:
1. Сливочное масло — 60 гр.
2. Сахар — 60 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Кофе — 1 ст. л.
5. Горячая вода — 1 ст. л.
6. Мука — 70 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплое молоко, сахар, дрожжи и яйцо.
〰️ Добавить муку, соль и замесить мягкое тесто.
〰️ Ввести сливочное масло и вымесить тесто до гладкости.
〰️ Разделить тесто на 8 частей.
〰️ В центр каждой заготовки положить немного сливочного масла и хорошо защипнуть.
〰️ Выложить булочки на противень и оставить на расстойку примерно на 20 минут.
〰️ Для кофейного покрытия мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
〰️ Добавить яйцо и перемешать до однородности.
〰️ Кофе растворить в горячей воде и добавить к масляной смеси.
〰️ Всыпать муку и перемешать до однородной консистенции.
〰️ Переложить кофейную массу в кондитерский мешок и нанести сверху на булочки спиралью.
〰️ Выпекать при 180 °C около 20 минут.
Хлебопечка
