🧀 Сырно-чесночные булочки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 200 г
2. Сахар – 20 г
3. Соль – 5 г
4. Сухие дрожжи – 5 г
5. Растительное масло без запаха – 30 г
6. Пшеничная мука – 320 г
Для начинки:
1. Сыр – 200 г
2. Чеснок – 2–3 зубчика
3. Соль – по вкусу
4. Зелень – по вкусу
Дополнительно:
1. Молоко или сливки – для смазывания
2. Кунжут – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить молоко, сахар, соль и сухие дрожжи. Добавить растительное масло и муку, замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Переложить тесто в ёмкость, накрыть плёнкой и оставить на 1–1,5 часа, до увеличения примерно в 2,5 раза.
〰️ Для начинки сыр натереть, смешать с измельчённым чесноком, зеленью и небольшим количеством соли.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 8 частей примерно по 72 г и округлить.
〰️ Каждую часть раскатать в овал, свернуть рулетом, защипнуть края и слегка приплюснуть.
〰️ Переложить заготовки на пергамент и сделать продольный надрез.
〰️ Смазать бока молоком или сливками, по желанию посыпать кунжутом и наполнить надрезы сырно-чесночной начинкой.
〰️ Оставить булочки на расстойку на 20 минут.
〰️ Выпекать при 180°C около 17–20 минут до румяности.
Хлебопечка
