🍎 Яблочный чизкейк без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
Для яблочной серединки:
1. Яблоки – 200 г
2. Сливочное масло – 30 г
3. Сахар – 15 г
4. Кукурузный крахмал – 10 г
Для основы:
1. Песочное печенье – 300 г
2. Сливочное масло – 115 г
Для сырной начинки:
1. Крем-сыр – 350 г
2. Белый шоколад – 50 г
3. Сливки – 150 мл
4. Сахарная пудра – 30–40 г
5. Ванильный экстракт – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки нарезать небольшими кусочками и соединить со сливочным маслом.
〰️ Смешать сахар с кукурузным крахмалом, добавить к яблокам и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости яблок и загустения начинки. Переложить в миску и полностью остудить.
〰️ Песочное печенье измельчить в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
〰️ Выложить крошку в форму, плотно утрамбовать по дну и сформировать бортики. Убрать основу в холодильник.
〰️ Для начинки взбить крем-сыр с растопленным белым шоколадом, сливками, сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышной нежной массы.
〰️ Выложить на основу часть сырной массы, сформировав в центре углубление.
〰️ В углубление добавить остывшую яблочную начинку и закрыть оставшейся сырной массой. Разровнять поверхность.
〰️ Накрыть чизкейк пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
〰️ Перед подачей украсить по желанию.
Хлебопечка
