🍌 Банофи пай
✍🏻Ингредиенты:
Для песочной основы:
1. Пшеничная мука – 250 г
2. Сливочное масло – 120 г
3. Яичные желтки – 2 шт.
4. Соль – щепотка
5. Сахар – 1 ч. л.
6. Ледяная вода – 3 ст. л.
Для начинки:
1. Варёная сгущёнка – 4 ст. л.
2. Бананы – 2 шт.
Для крема:
1. Сливки 33% – 250 мл
2. Творожный сыр – 200 г
3. Сахарная пудра – 60 г
Дополнительно:
1. Какао – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, холодное сливочное масло, желтки, соль и сахар. Перетереть руками до состояния крошки.
〰️ Добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Форму слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать, перенести в форму и равномерно распределить по дну и бортикам. Дно наколоть вилкой.
〰️ Выпекать основу при 180°C около 20–25 минут до лёгкого золотистого цвета. Полностью остудить.
〰️ Для крема взбить творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до пышной однородной массы.
〰️ На остывшую основу равномерно выложить варёную сгущёнку.
〰️ Бананы нарезать кружочками и распределить поверх сгущёнки.
〰️ Сверху выложить крем и разровнять. По желанию посыпать какао.
〰️ Убрать банофи пай в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Хлебопечка
