🧅 Галета с карамельным луком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 180 г
2. Сливочное масло – 50 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Ледяная вода – 30 мл
5. Соль – по вкусу
Для начинки:
1. Репчатый лук – по вкусу
2. Сливочное или растительное масло – для обжаривания
3. Соль – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, холодное сливочное масло, яйцо, соль и ледяную воду. Быстро замесить неоднородное тесто, не добиваясь полной гладкости.
〰️ Завернуть тесто и убрать в холодильник минимум на 1 час.
〰️ Лук тонко нарезать и томить на небольшом огне с маслом и солью до мягкости, насыщенного золотистого цвета и карамелизации. Остудить.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать в круг и переложить на пергамент.
〰️ В центр выложить карамелизированный лук, оставляя свободными края теста.
〰️ Завернуть края теста поверх начинки, формируя галету.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до румяной золотистой корочки.
Хлебопечка
