🍞 Домашний хлеб с жареным луком и семенами льна
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Вода – 200 мл
2. Кефир – 200 мл
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Соль – 1 ч. л.
6. Пшеничная мука – 450–550 г
7. Семена льна – по вкусу
8. Орехи – по желанию
Для луковой начинки:
1. Репчатый лук – 1–2 шт.
2. Растительное масло – 70 г или топлёное масло – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Лук нарезать средними кубиками и обжарить на растительном или топлёном масле до золотистого цвета. Немного остудить.
〰️ В тёплую воду добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут.
〰️ Влить тёплый кефир, перемешать и добавить чуть меньше половины муки.
〰️ Добавить обжаренный лук, семена льна и по желанию орехи. Перемешать.
〰️ Частями всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа, за это время дать ему подняться 2–3 раза.
〰️ Сформировать круглую буханку и сделать сверху несколько надрезов.
〰️ Переложить на противень или в форму для хлеба и выпекать в разогретой до 200°C духовке около 1 часа до готовности.
Хлебопечка
