🍞 Домашний хлеб в казане
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 500 г
2. Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г
3. Сахар – 1 ст. л.
4. Соль – 1/2 ст. л.
5. Тёплая вода – 350 мл
6. Мука – для работы с тестом
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Влить тёплую воду и перемешать до однородности.
〰️ Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 2,5–3 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
〰️ Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить липкое тесто и также слегка присыпать его сверху.
〰️ Аккуратно растянуть тесто пальцами и несколько раз сложить края к центру. Сформировать круглую буханку и сделать небольшой надрез сверху.
〰️ Переложить заготовку в толстостенную жаропрочную форму или казан, накрыть и дать тесту немного отдохнуть.
〰️ Накрыть казан крышкой и выпекать хлеб в разогретой до 200°C духовке около 40 минут.
〰️ Снять крышку и выпекать ещё 10 минут до румяной хрустящей корочки.
〰️ Готовый хлеб достать из казана, накрыть полотенцем и оставить на 20–30 минут перед нарезкой.
Хлебопечка
