🍰 Творожно-маковая запеканка
✍🏻Ингредиенты:
Для маковой начинки:
1. Мак – 130 г
2. Сахар – 50 г (или сахарозаменитель)
3. Молоко – 330 г
4. Крахмал – ½ ст. л.
5. Сливочное масло – 15 г
Для творожной основы:
1. Творог – 800 г
2. Яйца – 4 шт.
3. Сахар – 50 г (или сахарозаменитель)
4. Ванильный сахар – 10 г
5. Рисовая мука – 60 г
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для маковой начинки соединить в сотейнике мак, молоко и сахар. Варить, пока большая часть молока не выпарится.
〰️ Добавить сливочное масло и крахмал, пробить маковую массу блендером до однородности. Дать начинке остыть.
〰️ Для творожной основы протереть творог или взбить блендером, чтобы не осталось комочков.
〰️ Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и рисовую муку. Перемешать до однородной массы.
〰️ Металлическую форму застелить пергаментом, оставив выступающие края для удобного извлечения запеканки. Силиконовую форму можно смазать сливочным маслом.
〰️ Выложить в форму ⅔ творожной массы, разровнять и сформировать небольшие бортики.
〰️ Распределить маковую начинку внутри бортиков.
〰️ Сверху выложить оставшуюся ⅓ творожной массы и аккуратно разровнять.
〰️ Смазать поверхность яичным желтком и выпекать в разогретой духовке до готовности и лёгкого румянца.
〰️ Полностью остудить запеканку перед извлечением из формы и нарезкой.
Хлебопечка
