🍕 Пицца Чикаго
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 450 г
2. Тёплая вода – 240 г
3. Сухие дрожжи – 6 г
4. Соль – 10 г
5. Сахар – 12 г
6. Мягкое сливочное масло – 80 г
Для начинки:
1. Моцарелла – по вкусу
2. Чеддер – по вкусу
3. Салями – по вкусу
4. Томатный соус – по вкусу
5. Репчатый лук – по вкусу
6. Халапеньо – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, тёплую воду, сухие дрожжи, соль, сахар и мягкое сливочное масло. Замесить гладкое однородное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
〰️ Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Разделить тесто на большую и меньшую части и раскатать обе в тонкие пласты.
〰️ Большой пласт выложить в глубокую толстостенную сковороду, сформировав высокие бортики.
〰️ Выложить внутрь моцареллу, чеддер и салями.
〰️ Накрыть начинку меньшим пластом теста, сделать несколько надрезов для выхода пара и срезать излишки по краям.
〰️ Распределить сверху томатный соус, добавить тонко нарезанный лук, халапеньо и ещё немного салями.
〰️ Выпекать в разогретой до 240°C духовке около 25–35 минут до готовности и румяной корочки.
〰️ Подавать пиццу горячей.
Хлебопечка
