🍊 Апельсиновые бискотти с миндалём
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 300 г
2. Сахар – 150 г (или сахарозаменитель по вкусу)
3. Разрыхлитель – 10 г
4. Соль – щепотка
5. Апельсиновая цедра – по вкусу
6. Яйца – 2 шт.
7. Апельсиновый сок – 2 ст. л.
8. Жареный миндаль – 130 г (можно заменить фундуком или грецкими орехами)
👨🍳Приготовление:
〰️ Разогреть духовку до 180°C, противень застелить пергаментом. При необходимости подсушить орехи 6–8 минут при 170–180°C и остудить.
〰️ Соединить муку, разрыхлитель и соль. Добавить апельсиновую цедру.
〰️ Отдельно слегка взбить яйца с сахаром венчиком до однородности, не доводя до пены. Влить апельсиновый сок.
〰️ Соединить сухую и жидкую смеси, добавить орехи и перемешать. Тесто должно получиться плотным, слегка липким, но податливым для формовки.
〰️ Сформировать из теста 1–2 продолговатых батона и переложить на противень.
〰️ Выпекать при 180°C около 30 минут.
〰️ Дать батонам остыть 10 минут, затем нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см.
〰️ Разложить ломтики на противне срезом вверх и подсушить при 140–150°C ещё 10–15 минут.
〰️ Полностью остудить бискотти на решётке — после остывания они станут более хрустящими.
Хлебопечка
