🍫 Нежный шоколадный торт с ганашем
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца – 5 шт.
2. Сахар – 120 г
3. Соль – щепотка
4. Молоко – 50 мл
5. Растительное масло – 50 мл
6. Пшеничная мука – 210 г
7. Какао-порошок – 40 г
8. Разрыхлитель – 10 г
Для шоколадного ганаша:
1. Сливки – 300 г
2. Тёмный шоколад – 220 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли. Взбить миксером до светлой, густой и пышной массы.
〰️ Добавить молоко и растительное масло, аккуратно перемешать.
〰️ Отдельно соединить муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просеять сухие ингредиенты в яичную массу и осторожно перемешать лопаткой до однородности.
〰️ Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
〰️ Полностью остудить бисквит и разрезать на коржи.
〰️ Для ганаша нагреть сливки почти до кипения, залить ими измельчённый тёмный шоколад и оставить на несколько минут.
〰️ Перемешать до гладкой однородной массы, остудить и убрать в холодильник до загустения.
〰️ Собрать торт, равномерно промазывая коржи шоколадным ганашем. Покрыть кремом верх и бока.
〰️ Убрать торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Хлебопечка
