🍊 Цитрусовое печенье с кардамоном
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло – 100 г
2. Белый сахар – 60 г
3. Коричневый сахар – 60 г
4. Коричневый сахар для посыпки – 10 г
5. Яйцо – 1 шт.
6. Апельсин – 1 шт.
7. Лимон – 1 шт.
8. Лайм – 1 шт.
9. Пшеничная мука – 160 г
10. Молотый кардамон – 1,5 ч. л.
11. Соль – щепотка
12. Молоко – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с белым и коричневым сахаром до пышности. Добавить яйцо и снова взбить.
〰️ С апельсина, лимона и лайма снять цедру мелкой тёркой, не затрагивая белую часть кожуры. Добавить цедру к масляной смеси.
〰️ Отдельно соединить муку, молотый кардамон и соль.
〰️ Добавить сухие ингредиенты к масляной массе и перемешать до однородности.
〰️ Накрыть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 40–60 минут.
〰️ Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать охлаждённое тесто в пласт толщиной 5–8 мм.
〰️ Вырезать печенье формочками и аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Смазать поверхность молоком и посыпать оставшимся коричневым сахаром.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 14–16 минут, пока края печенья не подрумянятся.
〰️ Дать печенью немного остыть на противне, затем переложить на решётку.
Хлебопечка
