🥖 Багеты без замеса
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 950 г
2. Соль – 16 г
3. Сухие дрожжи – 2 г
4. Тёплая вода – 750 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, соль и сухие дрожжи, хорошо перемешать.
〰️ Влить тёплую воду и перемешать тесто до объединения ингредиентов. Долго вымешивать его не нужно.
〰️ Накрыть тесто и оставить на 8–10 часов.
〰️ Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и аккуратно выложить подошедшее тесто.
〰️ Немного обвалять тесто в муке и разделить на 4 равные части.
〰️ Аккуратно сформировать продолговатые багеты, стараясь сильно не обминать тесто.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно.
〰️ Выпекать в разогретой до 250°C духовке около 25 минут до хрустящей золотистой корочки.
〰️ Готовые багеты остудить на решётке.
Хлебопечка
