🍥 Синнабоны с корицей
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 250 мл
2. Сухие дрожжи – 7 г
3. Сахар – 50 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Сливочное масло – 60 г
6. Соль – 1/2 ч. л.
7. Пшеничная мука – 450–500 г
Для начинки:
1. Мягкое сливочное масло – 80 г
2. Коричневый сахар – 120 г
3. Корица – 2 ст. л.
Для крема:
1. Сливочный сыр – 100 г
2. Сливочное масло – 50 г
3. Сахарная пудра – 70–80 г
4. Ваниль – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавить сухие дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 5–10 минут.
〰️ Добавить яйцо, сливочное масло и соль, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на 1 час.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт и равномерно смазать мягким сливочным маслом.
〰️ Смешать коричневый сахар с корицей и распределить по всей поверхности теста.
〰️ Свернуть тесто в плотный рулет и нарезать на 10–12 одинаковых частей.
〰️ Переложить заготовки в форму, накрыть и оставить на расстойку ещё на 20–30 минут.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до лёгкой румяной корочки.
〰️ Для крема взбить сливочный сыр, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до однородности.
〰️ Нанести крем на ещё тёплые синнабоны и дать ему слегка подтаять.
Хлебопечка
