🎃 Тыквенный кекс-чизкейк
✍🏻Ингредиенты:
Для кекса:
1. Пшеничная мука – 350 г
2. Разрыхлитель – 1 ч. л.
3. Сода – 1 ч. л.
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Коричневый сахар – 170 г
6. Белый сахар – 150 г
7. Растительное масло – 240 мл
8. Яйца – 4 шт.
9. Ванильный экстракт – 1 ч. л.
10. Тыквенное пюре – 420 г
11. Молотая корица – 2 ч. л.
12. Мускатный орех – 1/2 ч. л.
Для чизкейк-слоя:
1. Творожный сыр – 350 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 50 г
4. Сливки 33% – 50 мл
5. Ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для тыквенного пюре заранее запечь тыкву при 180°C около 1 часа до мягкости, измельчить до однородности и остудить до комнатной температуры.
〰️ В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.
〰️ Белый и коричневый сахар соединить с маслом и перемешать до однородности.
〰️ Добавить растительное масло и перемешать миксером.
〰️ По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу.
〰️ Добавить тыквенное пюре и ванильный экстракт, перемешать.
〰️ Частями ввести сухую смесь, каждый раз перемешивая до однородного теста.
〰️ Для чизкейк-слоя соединить творожный сыр, яйцо, сахар, сливки и ванильный экстракт. Перемешать венчиком или миксером до гладкой массы без комочков.
〰️ В подготовленную форму выложить часть тыквенного теста и разровнять.
〰️ Сверху распределить чизкейк-массу, стараясь не доводить её вплотную до краёв формы.
〰️ Закрыть оставшимся тыквенным тестом и аккуратно разровнять поверхность.
〰️ Выпекать в разогретой духовке до полной готовности кекса. Готовому десерту дать остыть в форме, затем аккуратно извлечь и полностью охладить.
Хлебопечка
