🥕 Морковный кекс с творожной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Морковь – 180 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Белый сахар – 80 г
4. Коричневый сахар – 75 г
5. Карамельный ванильный сахар – 1 пакетик
6. Растительное масло – 90 г
7. Пшеничная мука – 180 г
8. Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
9. Корица – 1 ч. л.
10. Цедра – 1 апельсина
Для начинки:
1. Творожный сыр – 160 г
2. Сметана – 1 ст. л.
3. Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
4. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Для крема:
1. Творожный сыр – 150 г
2. Варёное сгущённое молоко – 100 г
Для украшения:
1. Карамельный топпинг – по вкусу
2. Измельчённые орехи – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Морковь натереть на мелкой тёрке, с апельсина снять цедру.
〰️ Яйца соединить с белым и коричневым сахаром и взбить до пышной пены.
〰️ Добавить растительное масло, морковь и апельсиновую цедру, перемешать.
〰️ Отдельно соединить муку, разрыхлитель, карамельный ванильный сахар и корицу.
〰️ Добавить сухие ингредиенты к жидкой смеси и перемешать до однородности.
〰️ Для начинки соединить творожный сыр, сметану, сахарную пудру и кукурузный крахмал.
〰️ В форму выложить часть морковного теста, по центру распределить творожную начинку и закрыть оставшимся тестом.
〰️ Выпекать при 170–180°C около 50–60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
〰️ Готовый кекс полностью остудить.
〰️ Для крема соединить творожный сыр с варёным сгущённым молоком и перемешать до однородности.
〰️ Покрыть остывший кекс кремом, украсить карамельным топпингом и по желанию посыпать измельчёнными орехами.
Хлебопечка
