🍎 Творожное печенье «Яблочный пирог»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Творог – 180 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 70 г
4. Пшеничная мука – 200 г
5. Сода – 1/4 ч. л.
6. Лимонная цедра – 1 ст. л.
7. Сливочное масло – 100 г
Для начинки:
1. Яблоки – 2 шт.
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Крахмал – 1 ч. л.
4. Вода или апельсиновый сок – 100 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Муку соединить с содой и просеять.
〰️ С лимона мелко снять цедру и соединить её с мягким сливочным маслом и сахаром.
〰️ Добавить яйцо и творог. При необходимости творог предварительно пробить блендером или протереть через сито.
〰️ Соединить творожную массу с мукой и быстро замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник примерно на 1 час.
〰️ Для начинки яблоки нарезать небольшими кубиками и соединить с сахаром.
〰️ Крахмал размешать в холодной воде или апельсиновом соке, влить к яблокам и поставить на огонь.
〰️ Постоянно помешивая, довести начинку до кипения, проварить около 1 минуты и полностью остудить.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать круги диаметром 8–10 см.
〰️ На половину заготовок выложить яблочную начинку, накрыть оставшимися кружками теста и аккуратно соединить края.
〰️ В центре верхней части печенья сделать небольшой крестообразный надрез.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать до лёгкой золотистой корочки и готовности теста.
Хлебопечка
