🥟 Пирожки с мясом по-азиатски
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 300 г
2. Тёплая вода – 180 мл
3. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 400 г
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Зелёный лук – 3 ст. л.
4. Чеснок – 1 зубчик
5. Имбирь – 1 ч. л.
6. Соевый соус – 1 ст. л.
7. Устричный соус – 1 ст. л.
8. Кунжутное масло – 1 ст. л.
9. Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
10. Соль – щепотка
11. Чёрный перец – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить муку с солью, постепенно влить тёплую воду и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить отдохнуть примерно на 20–30 минут.
〰️ Репчатый и зелёный лук мелко нарезать, чеснок и имбирь измельчить.
〰️ Соединить говяжий фарш с луком, чесноком и имбирём.
〰️ Добавить соевый и устричный соусы, кунжутное масло, кукурузный крахмал, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать начинку.
〰️ Тесто разделить на небольшие одинаковые части и каждую тонко раскатать в круглую лепёшку.
〰️ В центр каждой лепёшки выложить мясную начинку и тщательно защипнуть края, формируя пирожки.
〰️ Обжарить пирожки на сковороде до золотистой корочки, затем добавить немного воды и довести под крышкой до полной готовности мяса.
〰️ Снять крышку и дать оставшейся влаге испариться, чтобы низ пирожков снова стал румяным.
Хлебопечка
