🥧 Киш Лорен
✍🏻Ингредиенты:
Для песочного теста:
1. Пшеничная мука – 250 г
2. Сливочное масло – 125 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Соль – по вкусу
Для начинки:
1. Бекон – 250 г
2. Сыр – 150 г
3. Сливки (20–33%) – 200 мл
4. Яйца – 4 шт.
5. Соль – по вкусу
6. Чёрный перец – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Холодное сливочное масло соединить с мукой и перетереть руками до состояния мелкой крошки.
〰️ Добавить яйцо и соль, быстро замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать и распределить по форме, сформировав бортики.
〰️ Наколоть дно вилкой и слегка подпечь основу в духовке.
〰️ Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде.
〰️ Сыр натереть на тёрке.
〰️ Яйца соединить со сливками, добавить соль и чёрный перец и перемешать до однородности.
〰️ На подготовленную песочную основу выложить обжаренный бекон и тёртый сыр.
〰️ Равномерно залить начинку яично-сливочной смесью.
〰️ Выпекать при 180°C около 35 минут до золотистой корочки и стабилизации начинки.
Хлебопечка
