🍋 Лимонный кекс с глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца – 3 шт.
2. Сахар – 180 г
3. Соль – щепотка
4. Молоко – 120 мл
5. Сливочное масло – 110 г
6. Подсолнечное масло – 30 мл
7. Пшеничная мука – 220 г
8. Разрыхлитель – 1 ч. л.
9. Ванильный сахар – 1 ч. л.
10. Цедра – 1 лимона
11. Лимонный сок – 1/2 лимона
Для глазури:
1. Сахарная пудра – 50 г
2. Лимонный сок – 20 мл
3. Молоко – 10 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбить до светлой пышной массы.
〰️ Добавить молоко, растопленное сливочное и подсолнечное масло, перемешать.
〰️ Добавить лимонную цедру и сок половины лимона.
〰️ Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавить к жидким ингредиентам.
〰️ Аккуратно перемешать до получения однородного теста.
〰️ Перелить тесто в форму для кекса и разровнять.
〰️ Выпекать при 170°C около 45 минут до готовности.
〰️ Готовый кекс немного остудить и достать из формы.
〰️ Для глазури смешать сахарную пудру, лимонный сок и молоко до гладкой однородной консистенции.
〰️ Полностью остывший кекс покрыть лимонной глазурью и дать ей застыть.
Хлебопечка
