🥧 Тёртый пирог с джемом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 110 г
2. Сахар – 70 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Яичный желток – 1 шт.
5. Сметана (15–20%) – 70 г
6. Ванильный сахар – 1–2 ч. л.
7. Пшеничная мука – 270 г
8. Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
9. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Густой джем или варенье – 200–250 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой кремовой массы.
〰️ Добавить яйцо и желток, хорошо перемешать до однородности.
〰️ Добавить сметану и снова перемешать.
〰️ Отдельно соединить муку, разрыхлитель и соль.
〰️ Постепенно добавить сухие ингредиенты к масляной смеси и замесить мягкое пластичное тесто.
〰️ Отделить примерно 1/4 теста и убрать в морозильную камеру примерно на 1 час, чтобы оно хорошо подморозилось.
〰️ Форму размером 30×20 см застелить пергаментом и равномерно распределить по дну оставшееся тесто.
〰️ Сверху выложить густой джем или варенье и аккуратно разровнять.
〰️ Подмороженное тесто натереть на крупной тёрке поверх начинки.
〰️ Выпекать при 180°C около 30–35 минут до лёгкого золотистого оттенка.
〰️ Готовый пирог полностью остудить, затем нарезать на порционные кусочки.
Хлебопечка
