🌑 Булочки с маком и сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 550 г
2. Сахар – 80 г
3. Соль – 7 г
4. Яичные желтки – 2 шт.
5. Сливочное масло – 50 г
6. Дрожжи – 15 г
7. Молоко – 300 мл
Для начинки:
1. Мак – 200 г
2. Сгущённое молоко – 300 г
3. Молоко или вода – 50 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
〰️ Добавить желтки, соль и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.
〰️ Для начинки в кастрюле с толстым дном соединить сгущённое молоко с молоком или водой.
〰️ Добавить промытый мак и варить на минимальном огне около 20–25 минут, постоянно помешивая, пока мак не разбухнет, а начинка не станет густой.
〰️ Готовую маковую начинку полностью остудить.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт и равномерно распределить по нему начинку.
〰️ Свернуть тесто в плотный рулет и нарезать на одинаковые булочки.
〰️ Переложить заготовки в форму и оставить на расстойку ещё на 20–30 минут.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до пышности и красивой золотистой корочки.
Хлебопечка
