🫓 Уйгурские лепёшки «Гёш нан»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 500 г
2. Вода – 200 мл
3. Соль – 1 ч. л.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Укроп – 10 г
Для начинки:
1. Куриное филе – 500 г
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Петрушка – 15 г
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
6. Сливочное масло – 50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Укроп мелко нарезать. Соединить воду, яйцо, соль и укроп, затем постепенно всыпать муку.
〰️ Замесить плотное эластичное тесто, накрыть и дать ему немного отдохнуть.
〰️ Для начинки куриное филе и репчатый лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
〰️ Добавить измельчённую петрушку, соль, чёрный перец и размягчённое сливочное масло. Хорошо перемешать.
〰️ Тесто разделить на одинаковые части и каждую тонко раскатать.
〰️ На одну заготовку равномерно распределить мясную начинку, оставляя свободными края.
〰️ Накрыть второй заготовкой из теста и тщательно защипнуть края, формируя круглую лепёшку.
〰️ Обжаривать лепёшки на сковороде на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки и полной готовности мясной начинки.
🫓✨
Хлебопечка
