🍓 Клубничный тирамису
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Клубника – 1 кг
2. Сахарная пудра – 4 ст. л.
3. Печенье «Дамские пальчики» – 300 г
4. Кукурузный крахмал – 1 ст. л. без горки
5. Вода – 1–2 ст. л.
Для крема:
1. Маскарпоне – 450 г
2. Сливки (33%) – 250 мл
3. Сахарная пудра – 4 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Клубнику соединить с сахарной пудрой и пробить блендером до однородного пюре.
〰️ Половину клубничного пюре оставить для пропитки печенья, вторую половину – для приготовления конфитюра.
〰️ Для крема соединить холодный маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Взбить до получения густого однородного крема.
〰️ Печенье хорошо пропитать клубничным пюре и выложить первым слоем в форму.
〰️ Сверху распределить половину крема. Повторить слой пропитанного печенья и покрыть оставшимся кремом.
〰️ Убрать тирамису в холодильник для пропитки.
〰️ Оставшееся клубничное пюре довести до кипения. Кукурузный крахмал развести в воде и влить в пюре.
〰️ Варить, постоянно помешивая, до загустения, затем полностью остудить.
〰️ Покрыть тирамису остывшим клубничным конфитюром и убрать в холодильник для окончательной пропитки, лучше на ночь.
Хлебопечка
